[중남미 음식] 페루 스타일, 까르네 아사다 , 로모 살따도(carne asada, lomo salatdo)

중남미 어느 나라를 가도, 이름과 스타일은 조금씩 다르지만 이 메뉴를 찾을 수 있다.

1. 까르네 아사다  (carne asada)

carne (고기) + asada ( 그을린, 바베큐로 요리한)이라는 뜻으로.

숯불구이, 직화구이 등 모든 그릴 바베큐의 요리 방식으로 조리된 고기류를 지칭함.

 

2. 로모 살따도 (Lomo saltado)

스테이크와 유사하지만, 미리 잘라져 나옴.

 

산호세, 페루식 레스토랑

Lomo saltado, 스테이크

 

2.  부드러운고기와 야채, 소스가 잘 어울림

• 페루는 세비체(레몬에 절인 생선회)가 유명하다.

• 중남미 중 페루 음식은  세계적으로 인정 받는다.

 

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