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작년까지만 해도 시댁 식구들과 왁자지껄 했던 크리스마스가 단촐해졌다.

그 대신, 평소 친했던 같은 골목 이웃과 함께 pierna de chancho asada (피에르나 데 찬초 아사다)를 요리하기로 했다.

크리스마스 트리와 장식 조명으로 한껏 분위기를 내었지만, 코로나 바이러스 때문에, 요리를 하고 아쉽지만 각자의 집으로 음식을 가져가서 먹는 것으로 합의를 하였다.

1. 요리 어원

  • la pierna 라 피에르나 : 다리

  • chancho=cerdo   찬초, 쎄르도 같은 의미이며 돼지고기를 의미한다.

  • Asado/asada 아사도 혹은 아사다  : 로스팅된, 그릴로 구워 낸 이라는 뜻이다.

 

 

잘 로스팅된 고기

 

2. 조리 방식 요약

  • 재료에 각종 양념을 바르고, 오븐에서 4-5 시간 고기가 부드러워질 때까지 요리한다.

  • 고기가 타지 않도록 기름이 어느 정도 고이면, 물을 중간중간 한 컵씩 넣어준다.

  • 국물은 소스 만든다: 사과, 파인애플, 피망, 양파 등을 넣고 따로 소스팬에  한번 끓여준다.

3. 사이드 디쉬

  • 감자를 포일로 싸서 고기가 익는 동안 같이 넣어줘서 익혀준다.

  • 코올슬로는  마요네즈: 설탕: 식초를 5:3:2의 비율로 맞춰주면 실패할 일이 없다.

 

완성된 모습

 

4. 후식

  • 후식은 스페인어로 Postre (포스 뜨레)라고 하는데, 빠질 수 없다.

  • 크리스마스 분위기를 내기 위해 3색 컬러로 젤로를 만들어 보았다.

  • 젤로는 스페인어로 Gelatina(헬라 티나)라고 한다.

 

3색 젤로, 헬라티나

 

크리스마스 마지막 잘 마무리하시고, 모두 즐거운 시간 되세요.

즐거우셨다면 하트 꾹~ 

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Posted by 주인장 코스새댁

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  2. 대장금남편 각하 2020.12.26 09:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    젤리가 상당히 크네요😍

    🐋즐겁고 💖행복한 🦩주말 보내세요🙏🏻

  3. 빵복 2020.12.26 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    덕분에 코스타리카 라는 나라가 조금더 가깝게 느껴지는거 같아요^^
    기회가 된다면 꼭 한번 가보고 싶습니다.

  4. 곰손이 2020.12.26 10:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어릴때 영화에서 보던 홈파티 분위기네요~ 크리스마스분위기 물씬 풍겨요~ 후식도 너무예쁘구요~!! 코스새댁님 솜씨가 대단하십니다👍👍

  5. 손언니v 2020.12.26 10:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    즐거웅 크리스마스 보내신것같아요~
    모임취소하고
    남편과 오붓하게~ 크리스마스를 보냈는데
    연예기분도 나고~ 좋더라구요🤣

    자주소통해용~구독 하트 꾸욱😄

  6. 애리놀다~♡ 2020.12.26 11:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크리스마스 저녁식사 아주 맛있게 해서 드셨네요.
    미국 애리조나에서도 크리스마스 인사 보냅니다. 메리 크리스마스~~ ^^*

  7. kyoToday 2020.12.26 11:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    3색젤로가 크리스마스 분위기를 내주네요 ㅎㅎ 맛있어보여요!!

  8. iFella 2020.12.26 12:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    멋지네요~ 즐거운 성탄 보내신 것 같아요~ 오늘도 행복한 하루 되세요~^^

  9. Deborah 2020.12.26 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스뜨레 저도 맛 보고 싶네요. 색도 예쁘고 맛도 있는 음료 같습니다.

  10. 쿠키여왕 2020.12.26 13:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    후식 너무 이뻐요!! ㅎㅎ

  11. 요리병아리 2020.12.26 14:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    식사를 같이 못해서 아쉽겠네요 ㅠㅜ

  12. 1인지식기업인 2020.12.26 16:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 이국적이네요. 좋은 포스팅 잘 보고 가요. 감사합니다. 즐거운 주말 보내세요.

  13. 지지맘💜 2020.12.26 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간결하면서도 맛있겠네요~~^^

  14. 질주하는황소 2020.12.26 16:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    젤로?? 이거 맛이 너무 궁금하네요ㅎㅎ

  15. 정보퍼주는박꼬마 2020.12.26 20:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    3색젤로 디저트 맛이너무궁금하네요ㅋ2021년은 진짜 다같이 어울릴수있는 한해가 되었으면 좋겠습니다ㅠ

  16. 디노커남 2020.12.26 21:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생각보다 조리 방법이 간단하네요 ㅎㅎ 포스팅 잘보고 갑니다!!

  17. 갱갱리브레 2020.12.26 22:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    후식이 디게 특이하네요!! 맛은 어떤가요?

  18. 구루퉁 2020.12.26 22:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    3색젤로? 이건 무슨 맛이에요? 🤔

  19. Nice PaPa 2020.12.26 22:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    3색젤로가 술인가요? 음료 인가여 ^^ 급궁금해서 문의 드려요 ^^ 포스팅 잘보고 가여 ^^ 감사합니다 ^^

  20. 2020.12.26 23:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  21. teum♡ 2020.12.28 14:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 ㅎㅎ 젤로 ㅋㅋㅋ 먹어보고싶어요